自家製フォカッチャ

「フォカッチャ」は、生地を殆ど「こねる」必要がないのでとても簡単です。

焼く前に、生地にオリーブオイルをたっぷり塗って、塩（ハーブソルト）をふりかけると、外は「カリッ」と、中は「しっとり」で塩風味豊かなパンが出来上がります。

我が家の奥さんや子供（中２の男の子）も大好きですぐに食べつくされます（笑）

一番下にレシピを書いておきます。

失敗することが少ないので、是非、お試し下さい。

焼く直前のパン生地

２回目の発酵後、オリーブオイルをたっぷり塗ります。

焼いた時の膨らみムラを無くすため、指で生地を押し込みます（ボコボコな状態）。

そのあと、ハーブソルトを全面にふりかけてオーブンレンジへ。

オーブンレンジで２２０℃×２０分間、じっくり焼きましょう。

我が家のオーブンレンジは手前側と奥側で焼きムラが出来るので、オーブンに入れて１０分後に手前と奥をクルッとひっくり返します。

オーブンから取り出したら、10分ほど放置（冷ます）します。

あとは食べやすい大きさに切りましょう。

この時にみんなが「味見」と称して群がってくるので、攻防戦が始まります（笑）

我が家では、その日のうちにジップロック等に入れて冷凍保存し、食べる分だけオーブントースターで焼きます。

外は「カリカリ」、中は「しっとり」の塩風味で、とても美味しいですよ。